制作杏子酱的视频全过程

随着夏季的到来，鲜嫩的杏子成为了水果市场上的热门选择。杏子不仅美味，而且营养丰富，含有丰富的维生素和矿物质。今天，我们就来一起通过视频，详细了解如何制作美味的杏子酱。以下是制作杏子酱的全过程，让我们一起动手体验这份甜蜜的夏日风情。

【准备材料】

-杏子：500克

-白糖：100克

-柠檬汁：10毫升

-玻璃瓶：1个（用于储存杏子酱）

【制作步骤】

1.杏子处理

将杏子洗净，去除蒂和核。如果杏子表面有蜡，可以用小刀轻轻刮去。然后将处理好的杏子切成小块，备用。

2.杏子煮制

在锅中加入适量的水，将切好的杏子放入锅中，大火烧开后转小火煮制。煮的过程中要不断搅拌，防止糊底。煮到杏子变软，可以用勺子轻松压碎的程度即可。

3.添加白糖和柠檬汁

在煮软的杏子中加入白糖和柠檬汁，继续小火煮制。白糖的加入可以使杏子酱更加香甜，柠檬汁则能增加杏子酱的酸味，使其更加开胃。

4.煮制浓稠

继续小火煮制，期间要不断搅拌，防止糖分结晶。随着水分的蒸发，杏子酱会逐渐变得浓稠。当杏子酱变得浓稠，可以关火。

5.过滤杏子酱

将煮好的杏子酱倒入细筛中，用勺子轻轻按压，将杏子酱中的杂质过滤出来。这样可以使杏子酱更加细腻，口感更佳。

6.储存杏子酱

将过滤好的杏子酱倒入玻璃瓶中，密封保存。放入冰箱冷藏，可以保存较长时间。

【注意事项】

-制作杏子酱时，一定要使用新鲜、成熟的杏子，这样制作的酱才会更加香甜。

-煮制过程中，要不断搅拌，防止酱体粘锅。

-过滤杏子酱时，可以使用细筛或纱布，以获得更细腻的口感。

-制作好的杏子酱在储存前要确保完全冷却，否则容易变质。